36盤雙門凍藏發酵箱
型號:BRP-36
※冷藏過後的麵糰烤後比現做烤後更堅挺、底部更小。
※可以冷藏3天才發酵,不會影響品質或口味,休假時更方便
※不因周圍環境或季節替換影響最後發酵時間,不管冷藏或發酵分開使用品質都一級棒。
※ 麵團保鮮與發酵採全自動系統,從保鮮-迴溫-最後發酵均溫,溫度轉換,全自動,智慧型溫度控制系統能省電15%以上。
※ 全自動加濕系統:濕度控制器30~100%RH。
※ 全自動加濕系統:濕度控制器30~100%RH。
型號 | BRP-36 |
寬度(公分) | 124 |
深度(公分) | 90 |
高度(公分) | 211 |
溫度 | 麵團儲存與自動發酵:麵團儲存溫度1˚C,麵糰發酵:迴溫18˚C,最後發酵38˚C以下。 |
電壓 | 220V/1Φ/12A |
烤盤 | 460x720~435x660mm,其他烤盤訂單註明規格。 |
Led燈照明 | 20W*1支 |
箱體 | SUS304#0.6mm(含)以上,內0.5mm(含)以上,保濕採高密度PU發泡50mm。 門材採用專利型,保用10年不變形,不生鏽,門膠條採崁入式全無螺絲。 |
電熱 | 1.6KW |
壓縮機 | 1HP |
保固 | 台灣保固一年 |