四門急速冷凍立櫃
型號:CSF-125JBG-90
為了長期且安全的保存食材,部分的食材必須急速冷凍至 -18℃ 或更低的溫度。所謂凍結就是將食材中的水份轉換成冰晶,因此將食材放置於低溫的環境,使低溫快速穿透食材,讓食材的中心溫度迅速降至 -18℃,就是急速冷凍。
急速冷凍設備,能於急速結凍的過程當中,形成更微小的冰晶,而不會去造成食材任何的破壞。不論生食、熟食或已經加工過的半成品食材,都可以藉由急速冷凍的方法,給予安全而完整的保存;並且於食材解凍時,仍然能保留食材原有的風味及新鮮度,沒有任何品質流失的疑慮。
急速冷凍設備,能於急速結凍的過程當中,形成更微小的冰晶,而不會去造成食材任何的破壞。不論生食、熟食或已經加工過的半成品食材,都可以藉由急速冷凍的方法,給予安全而完整的保存;並且於食材解凍時,仍然能保留食材原有的風味及新鮮度,沒有任何品質流失的疑慮。

- 規格說明:
產品型號 | CSF-125JBG-90 |
尺寸(cm) | L125*D91*H215 |
電壓 | 220V/1PH/60Hz |
電流 | 14A |
容量 | 1013L |
保溫厚度 | 8cm PU一體發泡成型 |
馬力 | 2HP |
冷凍方式 | 風冷 |
盤架數量 | 400*600mm烤盤-18盤*2 (間距6~7cm) |
排水 | 需外接排水管 |