四門急速冷凍立櫃
型號:CSF-125JBG-90
為了長期且安全的保存食材，部分的食材必須急速冷凍至 -18℃ 或更低的溫度。所謂凍結就是將食材中的水份轉換成冰晶，因此將食材放置於低溫的環境，使低溫快速穿透食材，讓食材的中心溫度迅速降至 -18℃，就是急速冷凍。
急速冷凍設備，能於急速結凍的過程當中，形成更微小的冰晶，而不會去造成食材任何的破壞。不論生食、熟食或已經加工過的半成品食材，都可以藉由急速冷凍的方法，給予安全而完整的保存；並且於食材解凍時，仍然能保留食材原有的風味及新鮮度，沒有任何品質流失的疑慮。
急速冷凍設備，能於急速結凍的過程當中，形成更微小的冰晶，而不會去造成食材任何的破壞。不論生食、熟食或已經加工過的半成品食材，都可以藉由急速冷凍的方法，給予安全而完整的保存；並且於食材解凍時，仍然能保留食材原有的風味及新鮮度，沒有任何品質流失的疑慮。
- 規格說明：
| 產品型號 | CSF-125JBG-90 |
| 尺寸(cm) | L125*D91*H215 |
| 電壓 | 220V/1PH/60Hz |
| 電流 | 14A |
| 容量 | 1013L |
| 保溫厚度 | 8cm PU一體發泡成型 |
| 馬力 | 2HP |
| 冷凍方式 | 風冷 |
| 盤架數量 | 400*600mm烤盤-18盤*2 (間距6~7cm) |
| 排水 | 需外接排水管 |
