四門急速冷凍立櫃

型號:CSF-125JBG-90

為了長期且安全的保存食材,部分的食材必須急速冷凍至 -18℃ 或更低的溫度。所謂凍結就是將食材中的水份轉換成冰晶,因此將食材放置於低溫的環境,使低溫快速穿透食材,讓食材的中心溫度迅速降至 -18℃,就是急速冷凍。
急速冷凍設備,能於急速結凍的過程當中,形成更微小的冰晶,而不會去造成食材任何的破壞。不論生食、熟食或已經加工過的半成品食材,都可以藉由急速冷凍的方法,給予安全而完整的保存;並且於食材解凍時,仍然能保留食材原有的風味及新鮮度,沒有任何品質流失的疑慮。
  • 規格說明:
產品型號 CSF-125JBG-90
尺寸(cm) L125*D91*H215
電壓 220V/1PH/60Hz
電流 14A
容量 1013L
保溫厚度 8cm PU一體發泡成型
馬力 2HP
冷凍方式 風冷
盤架數量 400*600mm烤盤-18盤*2 (間距6~7cm)
排水 需外接排水管